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중국 요리 중에 사천성 중경 훠꿔가 좀 특별하다.
우리나라 신선로와 같기도 한데  샤브샤브쪽에  더 가깝다.
끓는 물에 음식을 넣었다가 꺼내서 먹는 것인데 훠꿔 그릇 종류도, 음식 종류도 다양하다.
물을 매운맛, 안매운맛 두가지로 나누어 끓인다.

북경애 있는 충칭 훠꿔집

끓이는 그릇이 매운 맛, 덜 매운 맛으로 구분되어 있다.


물이 끓으면 각종 재료를 넣었다 꺼내 먹는다.

훠꿔에 넣는 각종 재료들

그중에 제일은 양고기 이다.
처음부터 매운맛으로 선택하는 경우도 있다. 그러나 음식은 항상 푸짐하다.

1인용 훠꿔를 만드는 그릇


훠꿔 메뉴판