중국 100년 전통의 브랜드-4. 왕치화(王致和)

 

 

4. 왕치화(王致和)

왕즈허의 발효 두부는 청나라 강희 8년(1669년)에 시작했으며 '동인당'과 동갑이며 300년 이상의 역사를 가지고 있다.

왕즈허'의 두부는 정통 '중국의 오래된 브랜드'로서 전통적인 공정을 사용하여 발효 두부 제품을 만드는 것은 부드럽고 맛이 매우 좋다.

가늘고 느끼하며 부드럽고 부드러운 향과 향의 5가지 특성으로 소비자들에게 사랑받고 있다.

 

왕치화' 제품에는 발효 두부, 맛술, 조미료 등 거의 100가지 이상의 품종이 포함되어 있으며 모두 사람들의 좋은 식사이다.

제품은 전국적으로 판매될 뿐만 아니라 미국, 유럽 연합, 한국, 일본 및 기타 국가에도 판매되며 베이징 시장 적용률은 95% 이상에 달한다.

그중에 취두부(Stinky tofu)는 중국 전통 간식 중 하나로 '냄새와 맛있는 맛'의 특성을 가지고 있다.

취두부는 북쪽과 남쪽의 다른 유형의 모양으로 만들어 지는데 지역마다 생산 방법과 섭취 방법이 상당히 다르며 남쪽에서는 취두부를 냄새 취간자(臭干子-냄새가 고약하다)라고도 한다.

생산 재료에는 대두, 템페, 탄산나트륨 등을 사용한다.

그러나 중국과 세계 각지에서 만드는 방법과 먹는 방법은 지역에 따라 다르며 맛도 매우 다르다.

창사와 사오싱의 취두부는 상당히 유명하며 대만, 저장, 상하이, 베이징, 우한, 위린 및 기타 지역의 취두부도 매우 유명하다.